Buffet "classique" : 26€/personne

Minimum 20 personnes

 

-  Pâté de foie d’oie et de canard, gelée au Sauternes et airelles framboisées
-  Émincés de dindonneau, sauce au yaourt et au chicon
-  Salade mesclun aux noix et au bleu
-  Salade de pommes de terre, vinaigrette à la ciboulette et jeunes oignons
-  Carpaccio de noix de Saint Jacques et son émulsion acidulée
-  Haricots verts aux tomates séchées et pignons de pin
-  Tartare de thon rouge
-  Légumes provençaux confits à l’huile d’olive
-  Cuisse de coq désossée et son coulis de tomate aux herbes

 

Buffet " Zen " : 32€/personne

Minimum 15 personnes

 

-  Taboulé rose
-  Nouilles sautées aux légumes et noix de cajou
-  Carpaccio de saumon et son émulsion à l’aneth
-  Brochette de scampi à l’ananas et au romarin
-  Mi cuit mi cru de thon rouge au sésame
-  Émincés de bœuf au soja et aux poivrons
-  Canard laqué aux poireaux et sa crêpe de riz
-  Poêlée de légumes sautés au wok
-  Riz aux feuilles de citron
-  Salade vietnamienne aux légumes croquants  

 

Buffet " Les 2 Frères " : 32€/personne

 Minimum 15 personnes         

 

-  Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette
-  Salade Caprese aux anchois et câpres
-  Vitello tonnato
-  Tagliata de bœuf à l’huile de truffes
-  Linguine aux deux tomates
-  Cannelloni de  jambon de Parme à la ricotta
-  Salade piémontaise
-  Salade de roquette au parmesan
-  Tartare de saumon façon « Les 2 Frères »
-  Demi gambas géantes et son émulsion citronnée au basilic et huile d’olive        

                            
Pour vos évènements et réceptions, nos listes de buffets et cocktails sont à votre disposition dans notre magasin sur simple demande ou à télécharger directement sur le site.

 

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